Om HeO

Jeg kan lige så godt være ærlig og indrømme at jeg stor HADER tørt kød uanset om det er fugl, fisk, gris eller ko… der er ingenting som er så dræbende som et stykke kød der stegt til døde… Derfor har jeg gennem en årrække eksperimenteret med forskellige teknikker for  at opnå det perfekte resultat. Jeg har bl.a. prøvet planke røgning på grill, sous-vide (vakuum tilberedning), samt slow cooking i crock pot og langtidstegning hvilke alle hver især har givet nogle fantastiske resultater.

IMG_1631

IMG_1045

Jeg besluttet at lave denne blog, som en samling af tips og fiduser jeg har og vil erfare undervejs i kommende kulinariske eksperimenter, der nu også omfatter lidt bagning 😉

IMG_1693

Du er velkommen til løbende at kigge med ind i mellem hvis du har lyst… bon appetit…

Hilsen HeO

Skriv et svar