Pandekager med øl & appelsin

IMG_2244

Alle kan li’ pandekager, så naturligvis skal der også være en opskrift her på bloggen.

En af mine helt store gastronomiske helte er Claus Meyer, så hvorfor ikke kigge ham lidt over skulderen for en god pandekageopskrift med øl og vanilje. Nu skal han jo ikke have hele æren, så naturligvis skulle den ha et HeO twist med på vejen. Vi godt kan li appelsin her i familien, så der blev yderligere tilsat appelsinsaft og skal for at give pandekagerne et strejf af sommer…

Du skal bruge følgende til 15-18 stk.

  • 4 æg
  • 100 g sukker
  • ½ dl rapsolie
  • 300 g hvedemel
  • 2,5 dl mælk (sød, men let kan også bruges)
  • 1 dl øl
  • 1 stang vanille
  • 1 appelsin

Med udtagelse af mælken mixes alle ingredienserne inkl. saften af appelsinen og lidt skal. Dejen skal være ensartet og glat.

IMG_2240

Når dejen er godt mixet, tilsættes mælken lidt af gangen. Dejen har bedst af at stå og trække 30 min. i køleskabet… Bag pandekagerne på en pande ved middel varme, brug evt. lidt rapsolie eller margarine så de slipper let.

Velbekomme…

Skriv et svar